全国首个闽菜文化博物馆在福州（简称“榕”）正式开馆，这一创新举措不仅填补了闽菜文化展示的空白，还通过引入正餐服务，为公众提供沉浸式的闽菜体验。

闽菜文化博物馆位于福州市中心区域，占地面积约5000平方米，馆内分为历史展区、技艺互动区和餐饮体验区。历史展区通过丰富的文物、图片和多媒体手段，生动展现了闽菜从唐宋起源到现代发展的历程，突出了其‘鲜、香、淡、雅’的独特风味。参观者可以了解闽菜的代表菜肴，如佛跳墙、荔枝肉和福州鱼丸的演变故事。

在技艺互动区，博物馆定期举办闽菜大师现场演示和手工艺坊，让游客亲身体验刀工、调味等传统技艺。这种互动设计不仅增强了趣味性，还促进了闽菜非遗文化的传承。

值得一提的是，博物馆创新性地融合了正餐服务，在餐饮体验区设置了多个主题餐厅，提供正宗的闽菜正餐。游客可以在参观后，直接品尝由专业厨师烹饪的传统菜肴，如红糟鱼、八宝饭等，并享受配套的文化讲解。这种‘观展+用餐’的模式，不仅提升了游客的参与感，还为闽菜产业带来了新的商业活力。

据博物馆负责人介绍，该项目的目标是打造一个集文化展示、教育研究和餐饮体验于一体的综合性平台，未来还将与本地餐饮企业合作，推广闽菜标准化和国际化。

此次闽菜文化博物馆的开馆，标志着中国地方菜系文化保护迈出新步伐，预计将吸引大量本地居民和外地游客，进一步推动福州旅游经济发展。专家认为，这种文化+餐饮的模式，或将成为其他地区效仿的典范。